सुपर प्रैक्टिकल रेफ्रिजरेटर खाद्य भंडारण गाइड

उचित ढंग से संग्रहित रेफ्रिजरेटर का मतलब सिर्फ सभी भोजन को साफ-सुथरा ढंग से व्यवस्थित करना नहीं है, बल्कि जगह का अधिकतम उपयोग करना और भविष्य में उस तक आसान पहुंच सुनिश्चित करना भी है। इसके अलावा, सभी खाद्य पदार्थ रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। बहुत से लोग सामान खरीदने के बाद उसे रेफ्रिजरेटर में रखना पसंद करते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर सर्वशक्तिमान नहीं होता है और कभी-कभी भोजन के खराब होने की गति भी बढ़ा देता है!

रेफ्रिजरेटर में भोजन का वर्गीकरण

सबसे पहले, आइए रेफ्रिजरेटर में भोजन को वर्गीकृत करें।

फल और हरी पत्तेदार सब्जियाँ: इस प्रकार के भोजन को संरक्षण दराज में अलग से रखना सबसे अच्छा है। फल अधिकतर गोलाकार होते हैं और रेफ्रिजरेटर में रखे जाने पर आसानी से लुढ़क सकते हैं। इन्हें दराज में रखना बेहतर होता है क्योंकि सब्जियों के सड़ने या पत्तियों के झड़ने का खतरा होता है। इन्हें अलग-अलग रखने से अन्य खाद्य पदार्थों को संक्रमित होने से बचाया जा सकता है। उन्हें रखते समय, पानी सोखने और संरक्षण का समय बढ़ाने के लिए किचन पेपर का उपयोग किया जा सकता है।

बचा हुआ पका हुआ भोजन: इसे एक में डालना याद रखेंताजा रखने वाला बक्साया बैग, इस पर तारीख का लेबल लगाएं और आसान पहुंच के लिए इसे शीर्ष पर रखें।

मादक पेय पदार्थ: छोटी वस्तुओं के लिए, उन्हें बिना जगह घेरे रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर रखा जाना चाहिए। यह ध्यान रखना जरूरी है कि अंडे को रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर नहीं रखना चाहिए। रेफ्रिजरेटर का दरवाज़ा रेफ्रिजरेटर का सबसे गर्म हिस्सा होता है और इसे बार-बार खोला और बंद किया जाता है, जिससे तापमान में काफी उतार-चढ़ाव होता है। जिन अंडों को निरंतर तापमान पर भंडारण की आवश्यकता होती है, उनके खराब होने का कारण बनना आसान होता है।

रेफ्रिजरेटर के लिए सामान्य भंडारण उपकरण

एक समय पर, घर का रेफ्रिजरेटर विशेष रूप से गन्दा महसूस हुआ। मैंने सुपरमार्केट और बाज़ारों से जो सब्जियाँ और फल खरीदे थे, वे बेतरतीब ढंग से प्लास्टिक की थैलियों में रखे गए थे, जो न केवल आसानी से सड़ जाते थे, बल्कि खाते समय यह पता लगाना भी मुश्किल हो जाता था कि उन्हें कहाँ ले जाना है। इसलिए, मैंने उन्हें साफ सुथरा रखने के लिए सीधे कुछ ताजगी बक्से खरीदे।

सबसे पहले, ताजा रखने वाले बक्से की सामग्री खाद्य ग्रेड है, जो सीधे भोजन के संपर्क में आ सकती है और इसमें रबर के छल्ले नहीं होते हैं। इसे साफ करना आसान है और इन्हें स्वादों के मिश्रण से बचाने के लिए रेफ्रिजरेटर या सुरक्षित क्षेत्र में संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए भंडारण करते समय इन बातों पर ध्यान दें:

सामग्री खरीदते समय, उन्हें आम तौर पर पहले अनपैक किया जाता है और वर्गीकृत किया जाता है, और फिर पकाए गए प्रत्येक भोजन की मात्रा के अनुसार छोटे भागों में विभाजित किया जाता है। विशेष रूप से कुछ मांस के लिए, उन्हें ठीक से पैक किया जाना चाहिए, अन्यथा वे जमने के बाद एक साथ चिपक जाएंगे और आसानी से पिघलेंगे नहीं।

दूसरा तरीका भंडारण बॉक्स या सीलबंद बैग पर लेबल लगाना है, विशेष रूप से कुछ बन्स और पकौड़ी के लिए। काम के व्यस्त घंटों के कारण, पकौड़ी को पहले से पैक करके रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। फिर, आसान पहुंच के लिए भंडारण समय को रिकॉर्ड करने के लिए लेबल को फ्रेशनेस बॉक्स से जोड़ा जा सकता है।